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黄桃的发展历史
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黄桃最早在中国西北、西南一带栽培较多,随着罐藏加工事业的发展,现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。以山东省平邑县武台镇居多,栽培面积特别广泛,到2011年辐射带动全县发展黄桃面积36万亩,成为黄桃主产区,2011年3月“武台黄桃”成功注册国家工商总局“中国地理标志证明”商标,誉为中国黄桃之乡。 黄桃在三四千年前,在中国大地上已受到重视并已人工栽培,到秦汉时代,桃已培育出各种重要品种,用柿子嫁接出的金桃,延续繁衍成今天的黄肉桃种群。黄桃在中国西北、西南一带栽培较多,随着罐藏加工事业的发展,现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。尤其以安徽省出产的黄桃罐头质量最优,在世界排名第三。
多数品种树姿偏直立,花芽着生部位高,以中长果枝结果为主。果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色,肉质较紧致蜜而韧,粘核者多。黄桃是具有鲜食及加工两用的栽培品种,具有生长快、结果早、产量高、品质优、管理简单等特点。除可以加工成罐头外,冷冻黄桃的加工成本较低,国外市场用途广泛(可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱,也可直接用于甜点或冰点)因此倍受外商的欢迎,作为鲜食用,黄桃耐储存、果大、肉厚、色黄、醇香,富含维生素E和大量人体所需的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素、如硒、锌等含量均明显高于其他普通桃。常吃可起到通便、降血糖、血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老及提高免疫力等作用,堪称保健水果,养生之桃。

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